ANIMA · il gestionale del locale

Tutto il locale, in un solo sistema.

Sala, cucina, cassa, magazzino e fornitori lavorano sullo stesso sistema: quello che succede in un reparto si aggiorna da solo in tutti gli altri.

Richiedi una consulenzaSegui un ordine
  • PWA offlinele app lavorano anche senza internet
  • Semplice e automaticosi usa da subito, niente da ricopiare
  • 7 problemi, una soluzionesala, cucina, cassa, magazzino, fornitori, prenotazioni, clienti

Il viaggio di un ordine

Sabato sera, tavolo 4. Una comanda attraversa tutto il locale: nessuno la ricopia, ogni reparto la vede quando serve.

  1. 01

    La comanda parte dal tavolo

    Giulia prende la comanda del tavolo 4 dallo smartphone, anche se il Wi-Fi va e viene.

    SalaComanda
    Tavolo 4 · 4 coperti
    2×
    Spaghetti alle vongole · senza aglio
    1×
    Branzino al sale

    Inviata in cucina

  2. 02

    La cucina la vede subito

    Sullo schermo della cucina compare con la variante in evidenza. Quando è pronta, un tocco.

    CucinaIn preparazione
    Tavolo 4 · 2ª portata
    Variante
    senza aglio
    In coda da
    14 minuti

    Segnata pronta

  3. 03

    Il conto si compone da solo

    Ogni comanda finisce nel conto del tavolo: alla cassa si sceglie contanti o carta e parte lo scontrino.

    CassaScontrino
    Tavolo 4 · 91,00 €
    Coperti
    3 adulti, 1 bambino
    Pagamento
    Carta

    Scontrino n. 0038

  4. 04

    Il magazzino si scarica da solo

    Dalla ricetta: per due spaghetti alle vongole escono 240 g di vongole e 200 g di spaghetti.

    MagazzinoScarico
    Vongole veraci
    Prima
    3,94 kg
    Dopo
    3,70 kg

    Sotto la soglia di 5 kg

  5. 05

    L'ordine al fornitore è pronto

    Le vongole sono sotto soglia: ANIMA prepara l'ordine con le quantità, da mandare al fornitore.

    FornitoriDa ordinare
    Ittica Adriatica
    Vongole veraci
    6 kg
    Gamberi rossi
    2 kg

    Pronto da mandare

  6. 06

    La bolla si legge da una foto

    Arriva la merce: si fotografa la bolla, ANIMA legge righe e prezzi e segnala cosa è cambiato dall'ultima volta.

    FornitoriBolla · DDT 1187
    12 righe lette
    Vongole veraci
    9,40 €/kg · uguale
    Salmone fresco
    18,90 €/kg · +8%

    Magazzino e costi aggiornati

  7. 07

    Il cliente resta nella sua scheda

    Il tavolo era prenotato a nome Bianchi: la visita entra nella sua scheda. Se non torna da un po', finisce fra i clienti da ricontattare.

    ClientiScheda cliente
    Marco Bianchi
    Visite
    6 quest'anno
    Ultima
    Sabato, tavolo 4

    Da ricontattare se non torna

Non solo ristoranti

ANIMA lavora anche per parrucchieri, barbieri e centri estetici: lo stesso sistema, con calendario, staff e servizi al posto di sala e cucina.

  • Parrucchieri
  • Barbieri
  • Centri estetici
  • Calendario degli appuntamentiLa giornata e il mese, per ogni persona dello staff.
  • Staff e serviziChi fa cosa, con la durata di ogni servizio.
  • Orari e assenzeFerie e permessi di ognuno: gli orari liberi si aggiornano da soli.
  • Prenotazione onlineI clienti prenotano dal sito, solo negli orari liberi.
  • StoricoGli appuntamenti passati, mese per mese.
  • Con SABE, anche al telefonoGli appuntamenti presi da SABE arrivano nel calendario.

I numeri di ANIMA

Precisione, tempo, sprechi, clienti: come cambia il lavoro senza e con un solo sistema. I numeri sono italiani, con la fonte.

Sprechi1,3 miliardi €

di cibo sprecato in un anno dalla ristorazione italiana

Senza ANIMA
Giacenze a occhio, scadenze scoperte tardi
Con ANIMA
Il magazzino si scarica dalle ricette e segnala cosa sta finendo
Centro studi Divulga · 2025
Tempo recuperatofino a 20 ore

a settimana: quanto dice di risparmiare con la tecnologia un ristoratore su due

Senza ANIMA
Ordini ricopiati, inventari a mano, conti a fine serata
Con ANIMA
Si fa da sé mentre si lavora
Osservatorio Ristorazione · Il Sole 24 Ore, 2024
Clienti34% → 48%

i clienti che tornano entro 60 giorni, senza e con strumenti di fidelizzazione

Senza ANIMA
Nessuno sa chi non torna
Con ANIMA
La scheda di ogni cliente e la lista di chi ricontattare
Osservatorio Incrementoo 2025 · 300 ristoranti
Recensioni65,5%

dei clienti sceglie il locale in base alle recensioni

Senza ANIMA
Recensioni sparse fra siti e app
Con ANIMA
Le recensioni accanto ai clienti
Fipe · 2023

Con ANIMA il locale lavora con precisione, affidabilità ed efficienza.

PrecisioneQuello che si chiede è quello che si fa
  • La comanda arriva in cucina com'è stata presa, con varianti e note
  • Il conto si compone dalle comande, senza ribattere niente
  • Il magazzino scarica il giusto, dalle ricette
Senza ANIMA
Scritta a mano e riletta in cucina
Con ANIMA
Meno errori fra sala, cucina e cassa
AffidabilitàIl servizio non si ferma
  • La sala prende comande anche senza internet
  • Quando la rete torna tutto si allinea da solo
  • Scontrini, scarichi e bolle restano nello storico, in ordine
Senza ANIMA
Se cade internet si torna alla carta
Con ANIMA
Un sabato sera senza sorprese
EfficienzaMeno passi per ogni ordine
  • La comanda parte dal tavolo, non dal bancone
  • Il fattorino trova l'indirizzo sulla mappa
  • Gli ordini ai fornitori sono già pronti, niente da ricopiare
Senza ANIMA
Il cameriere va e torna dalla cucina
Con ANIMA
Più tempo per i clienti

L'occhio che osserva

ANIMA è l'uomo in più del locale: guarda i numeri, non le impressioni. Impara dallo storico del tuo locale (medie, ritmi, stagioni) e ti dice cosa sta cambiando, cosa succederà e dove intervenire.

Food cost di un piattoPrezzo salito
Tartare di salmone
Prezzo in menu
16,00 €
Costo del piatto
4,32 € 4,57 €

Salmone fresco da 17,50 a 18,90 €/kg +8%, letto dalla bolla DDT 1187: il food cost del piatto passa dal 27% al 29%.

Food cost del locale
31,2%mese prima
29,4%ultimi 30 giorni

29,4% · era 31,2%. Costo della merce diviso l'incasso, calcolato dalle ricette su ogni piatto venduto.

Margine per piatto

Quanto ti resta di ogni piatto, tolto il costo della ricetta: chi rende di più e chi di meno.

  • Margherita5,60 € · 80%
  • Spaghetti alle vongole10,10 € · 72%
  • Tartare di salmone11,43 € · 71%
  • Branzino al sale12,80 € · 58%

Il branzino porta più euro, ma rende meno in percentuale: è il primo da guardare se il pesce sale ancora.

Per giorno della settimana

L'incasso medio di ogni giorno, sulle ultime 8 settimane.

Il sabato vale tre lunedì: turni, scorte e ordini si preparano di conseguenza.

Prezzi dei fornitori

Ogni bolla è confrontata con quella prima: ANIMA ti dice cosa è salito e cosa è sceso, e cosa cambia nei tuoi piatti.

  • ▲ +8%
    Salmone fresco · Ittica Adriatica17,50 → 18,90 €/kgbolla del 3 ott rispetto a quella del 20 set

    Tartare di salmone: food cost dal 27% al 29%.

  • ▲ +8%
    Gamberi rossi · Ittica Adriatica32,00 → 34,50 €/kgbolla del 3 ott rispetto a quella del 20 set

    Crudo di gamberi: food cost dal 31% al 33%.

  • ▼ −6%
    Mozzarella fior di latte · Caseificio Valle8,20 → 7,70 €/kgbolla del 1 ott rispetto a quella del 24 set

    Sceso: ti fa risparmiare circa 14 € a settimana.

  • = uguale
    Vongole veraci · Ittica Adriatica9,40 €/kgbolla del 3 ott rispetto a quella del 20 set

    Come la bolla prima.

Storico di un fornitore Ittica Adriatica

14 bolle · 2.170 € nell'ultimo anno · 6 ordini

▲Prezzi di Ittica Adriatica: +5% in 6 mesi

La spesa mese per mese e i prezzi nel tempo, dalle bolle confermate.

Storico e proiezione

Le consegne delle ultime otto settimane e quelle attese per la prossima, dalla media del locale. Passa sul grafico per leggere ogni settimana.

La proiezione parte da tre settimane di storico; con otto la fiducia è alta. Se i dati non bastano, ANIMA lo dice e non mostra numeri.

Cosa ti consiglia

Quattro app, un solo sistema

Chi lavora nel locale usa la sua app, i clienti la loro: quello che fa uno lo vedono subito gli altri.

Gestore

Il locale dal telefono: incassi, prenotazioni, magazzino, clienti, cucina e consegne.

Cameriere

Comande dal tavolo, anche offline, con varianti e coperti. Si apre da un QR e si aggiunge alla schermata Home.

Fattorino

Le consegne in ordine, con indirizzo sulla mappa e i dettagli dell'ordine.

Cliente

Asporto e domicilio dal sito o dal link del locale, con orario scelto e allergeni.

Reparto per reparto

Apri un reparto per vedere cosa fa ANIMA lì dentro e con quali reparti si collega.

SalaComande dal tavolo, anche offline
9 / 14tavoli occupati
  • Comande dallo smartphone dei camerieri, con varianti e note
  • Funziona anche se cade la connessione
  • Planimetria della sala disegnata da te
  • Tavoli assegnati in automatico e tavolate per i gruppi
  • Coperto adulti e bambini
  • Alla carta e all you can eat

Si collega a Cucina · Cassa · Clienti

CucinaLe comande arrivano subito
7comande in coda
  • Schermo in cucina, diviso per tavoli, asporto e domicilio
  • Varianti e note in evidenza
  • Un tocco per segnare pronto
  • Metà e metà, aggiunte e combo guidate dal menu
  • Gli ordini al telefono arrivano da SABE, nello stesso flusso

Si collega a Sala · Magazzino · Prenotazioni

Cassa e scontrinoIl conto si compone da solo
1.842 €incassati oggi
  • Il conto del tavolo si forma dalle comande
  • Contanti o carta, e lo scontrino parte
  • PIN di cassa e turni del personale
  • Incassi del giorno sempre aggiornati
  • Il coperto entra nel conto da solo

Si collega a Sala · Magazzino · Report

Magazzino e ricetteSi scarica dalle ricette
3articoli sotto soglia
  • Ogni piatto venduto scarica i suoi ingredienti
  • Giacenze e soglie, con gli articoli da riordinare
  • Per quanti giorni basta ogni scorta, al ritmo di consumo
  • Inventari veloci, anche dal telefono
  • Food cost di ogni piatto, dalle ricette
  • Report di vendite e margini

Si collega a Cucina · Fornitori · Cassa

FornitoriLa bolla si legge da una foto
2ordini pronti
  • Fotografi la bolla: righe, quantità e prezzi letti da ANIMA
  • Prezzi confrontati con la bolla precedente
  • Ordini pronti con le quantità giuste
  • Magazzino e costi si aggiornano da soli
  • Lo storico degli acquisti di ogni fornitore

Si collega a Magazzino · Report

PrenotazioniPranzo, cena, asporto e domicilio
12prenotazioni stasera
  • Calendario della giornata e del mese
  • Ordini online con orario scelto e allergeni
  • Zona di consegna riconosciuta dall'indirizzo
  • No-show segnato in automatico, con le statistiche
  • Notifica al gestore per prenotazioni e ordini dei clienti
  • Con SABE, anche le prenotazioni al telefono

Si collega a Sala · Cucina · Clienti

Clienti e recensioniChi torna e chi no
4da ricontattare
  • La scheda di ogni cliente, con le sue visite
  • Quante volte è venuto e quando l'ultima
  • La lista di chi ricontattare
  • Le recensioni accanto ai clienti
  • Con SABE, chi richiama viene riconosciuto

Si collega a Prenotazioni · Sala

ANIMA lavora con SABE e ATLAS

ANIMA è il centro del locale: SABE ci scrive dal telefono, con ATLAS lo interroghi a voce dal Mac.

Con SABE anche il telefono scrive in ANIMA

Prenotazioni e ordini presi al telefono arrivano in ANIMA da soli, a qualsiasi ora, senza ricopiare niente.

Scopri SABE

Con ATLAS il locale lo chiedi a voce

Dal Mac: chi viene stasera, i coperti del mese, cosa manca in magazzino, gli ordini ai fornitori su WhatsApp, la prenotazione da spostare. Sempre con conferma.

Scopri ATLAS

Piani

ANIMA da solo con Start, oppure insieme a SABE con Light e Pro.

Start

49 €al meseIVA inclusa

  • ANIMA: gestionale, calendario e cucina
  • App per gestore, camerieri, fattorini e clienti
  • Ordini online, magazzino, fornitori e clienti
  • Senza SABE, l'agente vocale
Richiedi una consulenza

Light

149 €al meseIVA inclusa

  • Tutto quello che c'è in Start
  • SABE al telefono del locale
  • 350 minuti inclusi al mese
  • Minuti extra 0,45 € al minuto
Richiedi una consulenza
Per chi riceve più chiamate

Pro

249 €al meseIVA inclusa

  • Tutto quello che c'è in Light
  • 700 minuti inclusi al mese
  • Minuti extra 0,39 € al minuto
Richiedi una consulenza

Enterprise

Su misura

  • Per più locali
  • Per volumi di chiamate più alti
  • Condizioni concordate
Parliamone

Come si attiva

Ci dai il locale come lo hai, al resto pensiamo noi.

  1. 01Ci racconti il localeMenu, ricette, sala e magazzino: ce li dai come li hai, anche in un file, e li impostiamo noi.
  2. 02Configuriamo ANIMA e le appPlanimetria della sala, schermo della cucina, app per camerieri e fattorini, ordini online.
  3. 03Lo provi primaUn servizio di prova con il tuo menu, prima di accenderlo.

Domande frequenti

Funziona senza internet?

Sì. L'app dei camerieri e il pannello continuano a lavorare anche se cade la connessione: le comande partono e il servizio va avanti, poi tutto si allinea da solo quando la rete torna.

Come entrano menu e ricette?

Ce li dai come li hai, anche in un file: li impostiamo noi. Le ricette servono al magazzino per scaricarsi da solo e al food cost di ogni piatto.

Su cosa funziona?

Dal computer il pannello, dal telefono le app di gestore, camerieri e fattorini, in cucina uno schermo o un tablet. I clienti ordinano dal sito o dal link del locale, senza scaricare niente.

Come si fa lo scontrino?

Dalla cassa di ANIMA: il conto si compone dalle comande, scegli contanti o carta e lo scontrino parte.

Serve anche SABE?

No: ANIMA funziona da solo con il piano Start. Con SABE, nei piani Light e Pro, anche il telefono scrive in ANIMA: prenotazioni e ordini arrivano senza ricopiare niente.

Funziona con ATLAS?

Sì: con ATLAS sul Mac chiedi a voce prenotazioni, coperti e cosa manca, sposti una prenotazione o mandi gli ordini ai fornitori, sempre con conferma.

Posso cambiare tutto da solo?

Sì: menu, prezzi, sala, orari e regole si cambiano dal pannello quando vuoi, e le app si aggiornano da sole.

Cosa comprende Start?

ANIMA completo: gestionale, calendario e cucina, con le app per gestore, camerieri, fattorini e clienti. Senza l'agente vocale SABE.

Compra più tempo.

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